前回は坂ノ下にある三留商店で薬膳ソースとピクルスビネガーを買った話をしましたが、実は他にもコッソリと購入していた物があります！・・・最近は何だかコッソリと買うパターンが多いなぁ（笑）
タイトルから何を購入したのか大体の察しはつくと思いますが、えぇそぉーですシラスを購入しました！
ただ買うのも面白くないって事で、喜楽丸と三郎丸という2つの直売所でゲットして味比べをしてみようかと・・・
ちなみに両店舗ともに三留商店の近くにあります・・・3店舗の位置関係は以下のマップの通りです・・・ |
より大きな地図で 喜楽丸と三郎丸 を表示 |
三留商店を出た自分は、すぐ左の路地から海へ出ました・・・そして国道134号線を江ノ島方面へと進み、ローソンの先を右折して喜楽丸へと向かったのです・・・コッソリと・・・
この辺りの狭い路地は中々雰囲気が良くて好きです！・・・海も目の前だし最高ですね！、津波が来たら一発ですけど！ |
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喜楽丸は三留商店から自転車で1分くらいの距離です・・・
この先、矢印方向へと道を進んで行くと星ノ井の前に出ますが車では無理だと思います・・・
軽自動車なら行けるのかな？・・・でも出口メッチャ狭いしなぁ・・・自分の車では200％無理です！
喜楽丸は駐車場が無いので、ローソンに停めて買い物ついでに寄るしかありませんね・・・
ちなみに自分はいつも自転車です（笑）
【極楽寺切通】のページや【こ寿々のわらび餅】のページでもチラッと紹介したこの直売所ですが、自分はシラスが食べたくなるといつもココで購入！・・・大通りから隠れる様に佇む店の雰囲気が好きなんですよねぇ・・・
今回も釜揚げシラスを購入、￥550です！・・・自分は生シラスがそれ程好きではないので大抵は釜揚げを選択！
店内ではおばちゃんが一生懸命にシラスをパックに詰め詰めしていました・・・
『写真撮らせて頂いても宜しいですか？』と尋ねると、『どーぞ、どーぞ！』と返して来ました！
漁業関係者は気さくな方が多いというのが自分の統計学上の結論です（笑）
『保冷材はどーいたしますか？』と聞かれたので、『要りません！』と返します・・・
始めから買うつもりで家を出たのでマイ保冷グッズ持参なのでした・・・エコエコ！
喜楽丸のすぐ近くには大人気のカフェ坂ノ下があります・・・入店待ちが発生するカフェです・・・
【最後から二番目の恋】というドラマの長倉家住宅兼カフェのモデルになった店で、路地裏の立地と雰囲気は凄くいいんですけど待ってまでカフェに入るというのはどーもねぇ・・・
自分のカフェに対するコンセプトは『寛ぎながら空いた時間を潰す』なので、店側に時間をコントロールされるのは論外！
特に観光客がドッと押し寄せる様な店になってしまうと厳しい物がありますね・・・何よりひとりじゃ入り難いですし（笑） |
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次に三郎丸へと向かいます！
ココは比較的目立つ場所にある直売所です・・・
道路も広いし、店の前に車も停められますしね！
取り敢えず自転車を停めて初潜入です！
『釜揚げください！』というと、
『今日は獲れなかったんで解凍になりますけど・・・』
との返事が・・・マジか！？・・・解凍したシラスなんて今まで買った事ないけどどーなんでしょうか？ |
ちょっと悩みましたが、ものは試しと買ってみる事にしました・・・￥550也！
コチラは何も聞かずにビニール袋に保冷剤をぶち込んでくれました・・・
そして帰宅・・・まずは両店舗の商品を比較してみましょうか！
注：始めに断りを入れて置きますが、あくまでも今回自分が購入した6月27日の商品に限っての話です！
普通の品と解凍品を比べるのはアンフェアかとも思いますが、ある日の喜楽丸と三郎丸という事で・・・ |
| 喜楽丸 |
三郎丸 |
1パック￥550 |
1パック￥550 |
フワッとした感じ |
ベチョッとした感じ |
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名称：釜あげしらす
原材料名：しらす、塩
原産地：神奈川県相模湾
内容量：180g
消費期限：別途記載
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
製造者：喜楽丸・安斉水産 代表者 安斉大輔
神奈川県鎌倉市坂の下21-8
TEL：0467（50）0881 FAX：0467（50）0882
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原材料：しらす、塩
内容量：170g
産地：神奈川県鎌倉沖
保存方法：要冷蔵（10℃以下）で保管しお早めに召し上 がりください
消費期限：右上に記載
製造元：三郎丸 代表 原実
神奈川県鎌倉市坂ノ下14-21
TEL：0467-24-1331 FAX：0467-24-4331
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| 喜楽丸公式サイト |
三郎丸公式サイト |
見ため的には明らかに喜楽丸の方が美味しそうです・・・ それに内容量が10g多いのに同じ価格です・・・
10個買えば100gですからねぇ・・・これは結構大きな差ですよ！
しかし、シラスって・・・目があるから魚だと認識出来ますけど、もし目が無かったら寄生虫みたいですね？
多分気持ち悪くて食えないだろうなぁ・・・う～ん・・・やっぱ目があると愛嬌がありますね（笑）
ところで、シラスって何なのか知っていますか？・・・これが成体ではありませんよ！
答えはイワシ（殆んどがカタクチイワシ）の稚魚です！
関東では成体はあまり市場には出ませんけど、ちゃんと下処理すれば美味しい魚です！
生シラス、釜揚げシラス、シラス干し、ちりめん・・・と色々ありますが、製造工程に置ける水分の含有量によって製品名が変わって来ます・・・あ、畳イワシもありましたね（笑）
子供の頃はシラスを買うと大抵は小さなタコやエビ、カニ、はたまた『お前絶対シラスじゃねぇだろ！』って感じの訳の分からない魚や虫が紛れ込んでいましたが、最近はそーゆーの無いですね・・・嬉しくもあり、寂しくもありな気分です・・・
昔は手作業でひとつずつ異物を取り除いていた様ですが、最近はそれを更に効率よく確実に実行できる機械があるんだそーです・・・便利な世の中ですねぇ・・・
静岡県水産技術研究所ではシラスに混入している異物が何なのかを解説していました！
ちょっと覗いてみましたが色々と混入してますねぇ・・・でももっとエグイのもあったよなぁ・・・
ヤスデみたいなのとか・・・さすがにアレは食べなかったなぁ・・・タコとかは逆に当たりの様で嬉しかったけど（笑） |
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さてさて、喜楽丸と三郎丸・・・
シンプルにシラス丼にして食べ比べです！
右が喜楽丸、左が三郎丸！
どっちも美味そうではありますが、比べる限りは優劣をつけねば意味がありません！
結構タップリと載せましたが、それぞれパックの1/4くらいしか使っていません・・・
明日の御飯もシラス決定ですね（笑）
かき揚げでも作ろーかな？ |
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| やはり、三郎丸の方はちょっとベッチョリとしている感じです・・・ 解凍品という時点で喜楽丸に大きなアドバンテージを与えていますが、果たしてその味はどーなんでしょうか？ |
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そーいえば前回、三留商店で購入したピクルスビネガーを使って人参、胡瓜、大根を漬け込みましたが、その報告がまだでしたね・・・
ちょうど24時間経ちましたが見た目はイイ感じです・・・
2倍液で漬け込んだ方の胡瓜は、だいぶ水分が抜けたのか結構しぼんでいました・・・
3倍液と2倍液で漬け込んだ材料の長さが違いますが、別に長さまでしぼんだ訳ではありませんよ！
単にZiplocに入らなかったのでカットしただけです！ |
肝心の味ですが・・・3倍液の方はかなりあっさりとしていました・・・2倍液の方は結構甘めな感じ・・・
どちらが好みかといわれれば、自分的には2倍液の方ですかね！
ただし、もう一晩寝かせて置いたら3倍液の方がちょうどイイ感じになりそーな気もします・・・
まぁ、どちらも『カリッポリッ』って感じで美味しいですけどね・・・
ただ、やっぱり香辛料は入れた方が味に深みが出るかなぁ？
結論としては、ベースとして使うには十分な商品だと思います！・・・あとは各自お好みで調整って感じでしょうか・・・
そー考えると、かなり使い勝手の良い商品であるともいえますね！ |
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箸休めのピクルスと昨日の残りのマカロニサラダ・・・
もちろん薬膳ソースを掛けて頂きます（笑）
役者は揃いました・・・いざ実食！
まずは喜楽丸から頂きます・・・
うん、いつも通り美味いです！
程よい弾力と塩加減・・・これは御飯何杯でも行けます！
シラスといったらコレでしょう！
だいぶハードルが上りましたが三郎丸は大丈夫かな？ |
取り敢えず頂いてみましょう！・・・まずは一口・・・う～ん・・・これは・・・あり得ないほど不味いですね・・・
解凍したシラスってこんなにも不味い物なんですか！？
弾力は全くといっていいほど無いし、ベチョベチョしてるくせにボロボロと身が崩れる・・・
これは誰が食べても違いが分かるレベルです！
結果・・・勝負になりません！・・・今回は喜楽丸の圧勝です！
といってもあくまでも昨日自分が購入した釜揚げシラスに限っての話です！
何度もいいますが、通常品と解凍品なんで店舗を比較する素材としてはアンフェアですね・・・
同じ相模湾で獲れたシラスですから本来なら両店舗の釜揚げシラスの味にここまでの違いはないでしょう！
どーしても優劣をつけろというのであれば、自分的には同じ値段で内容量が10g多い喜楽丸に軍配が上がるでしょうか？
と、思っていたんですが、喜楽丸のサイトの商品一覧を見ていたら『釜揚げしらす￥570』の文字が！？
昨日の今日で￥20値上がりしたんでしょうか？・・・う～ん・・・微妙だなぁ・・・グラム単価を出してみよう！
喜楽丸 570÷180＝3.166666667
三郎丸 550÷170＝3.235294118
細かい話になってしまいましたが、喜楽丸の方が1gあたり￥0.068627451安いという結論に至りました・・・
もうどっちでもいいかぁ（笑）・・・ひとつ確実にいえる事は『解凍した釜揚げシラスは絶対に買うな！』って事ですね！
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《追記》
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この記事をお読みになった方から通常品と解凍品を比べるのは不公平ではないかとの意見を頂きました・・・
確かにその通りです！・・・それは百も承知で記事にさせて頂きました！
自分が何故その様な暴挙に出たのかと申しますと、今回、解凍した釜揚げシラスという物を初めて食し、その味の悪さに愕然としてしまったからです・・・本気でショックでした・・・
地元でしょっちゅう購入する方はその味の違いを理解する事も可能だと思いますが、観光地という鎌倉の土地柄を考慮すると、一見さんがお土産に買って行かれるパターンも少なくないと思われます！
たまたま買ったお土産が解凍品で、
『なんだ、鎌倉のシラスってこんなもんなのか？・・・湘南界隈でシラスシラスいってるけど大した事ないなぁ』・・・
と、ガッカリされた方も居られるでしょう・・・通常品と比べるとホントに味は悪いですからね・・・
そんな方達に『解凍品はやめて置いた方がいいですよ！』・・・という啓発の念を込めて記事にさせて頂きました！
自分自身、鎌倉のシラスが大好きなので、一見さんに不味いと思われるのは大変心苦しいです！
ただやはり、『喜楽丸』と『三郎丸』という店舗名を出して比較したのは良くなかったですね・・・
当方の記事を読まれて不快な思いをした三郎丸ファンの方々にはお詫び申し上げます！
『本来の三郎丸のシラスは美味しいですよ、是非ご確認を！』とのお言葉も頂きました・・・
自分は三郎丸の商品を購入したのは今回が初めてで、残念な事にそれが解凍品という事になりましたが、今回の件で本来の三郎丸にも興味が湧いて来たので、後の機会に改めて紹介させて頂こうと思います！
世の中は広いし人の味覚も千差万別です！
もしかしたら『俺は解凍品の方が好きだぞ！』って方も居られるかも知れませんね（笑）
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| おしまい |
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