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毎年、漁の解禁と同時に福井の叔母さんから届きます！
何がって？・・・セコ蟹がです！
セコ蟹って何？・・・って方は【セコ蟹】のページを御覧になって頂ければスッキリ出来ると思います！
昨年はカニ飯にして美味しく頂きましたが、今年はどーしましょう？・・・また同じじゃ芸が無いし・・・
濃厚なミソを有効に活用出来る料理・・・
う～ん・・・どーしましょう？（笑） |
無難な所でパスタにでもしときますか！・・・蟹トマトクリームパスタにしましょう！
当たり前すぎてこれまた芸が無いかも知れませんが、美味いのは分かっていますからね！
取り敢えず1人前・・・4杯くらい使っときますか！
そーそー、セコ蟹の解体の仕方ですが、凄い簡単ですよ！ |
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まず引っくり返して腹が見える状態にして外子を取り外します・・・パキッとな・・・
うぉぉぉ～赤いダイヤが詰まってますなぁ・・・早く食いてぇ～よぉ～！ |
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次に片方の脚を全部持って、反対側の脚にくっ付けるように折り曲げます・・・
『バキバキッ！』って殻の割れる音が気持ちイイですね・・・そして脚を元に戻してあげるとこんな感じに分離！ |
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同じ作業を反対側の脚でも実行！
これで完了です・・・簡単でしょ！？
あとはバナナや精巣を取ってあげれば完璧です！
ミソに関してはね・・・
これからが大仕事なんです・・・精神的に疲れます・・・
セコ蟹の何が大変かって、脚肉の取り出しです！
小さいですからね・・・イライラするんですよぉ（笑）
今回は数が少ないからまだマシですけど・・・ |
もともと濃厚なミソと内子を楽しむ蟹ですから、脚肉は無理して食べなくても良いのかも知れません・・・
でも食べれますし、普通に美味しいですから捨てるのは勿体ないですよね・・・頑張って取り出しましょう！ |
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それにしても、どーですかコレ？・・・詰まってますねぇ・・・絶対美味いっすよ！・・・間違いないでしょ！
このまま食べて終わりにしましょうか？・・・いやいやいや、もう少し我慢して更に美味しく頂きましょう！ |
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取り敢えず4杯分の解体は終わりました・・・外子も使いましょう！・・・プチプチの食感が楽しめます！
材料はテキトーに・・・ってそれじゃあまりにもテキトー過ぎるか？（笑）
セコ蟹、トマト缶（カット）、コンソメ、ニンニク、生クリーム、オリーブオイル、100円引のモッツァレラチーズ（笑）、塩コショウ、パセリ・・・ソースに関してはこんな所でしょうか？ |
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フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを炒めます！
焦げると苦くなるので要注意です！
そして、トマト缶とコンソメを入れてトマトが崩れるまで煮込みましょう・・・
セコ蟹と生クリームを入れて更に煮込み、塩コショウで味を調えます・・・
どーですか？・・・既に美味そうでしょ？ |
でも、まだ完成ではありません！・・・モッツァレラチーズを入れなくては！
完全に溶かしたくはないので、一旦火を止めてパスタの茹で上がりに合わせてソースを完成させましょう！
パスタはたっぷりのお湯に塩をこれまたたっぷりと入れて茹でて下さいね！
さて、パスタだけでは寂しいのでもう一品！ |
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『数の子松前』っていう商品を頂きましょう！・・・セコ蟹のページなのにコチラをタイトルバーに使わせて頂きました（笑）
これがですねぇ・・・美味いんですよぉ！
会長にセコ蟹をお裾分けしたら、お返しに頂いた物ですが、もう、今回はプリン体祭りですね！（笑） |
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酒のツマミには持って来いですが、今回はゴハンの上に乗せてシンプルに頂こうかなと思います・・・
この『数の子松前』って商品は全国水産加工連水産庁長官賞とやらを受賞している様です・・・
パッケージにそう印刷されています・・・
どんな賞なのか良く分かりませんが、まぁ、美味いのは間違いないんでどーでもいいかな（笑）
ホント美味いんだよなぁ・・・酒もゴハンも進みまくりです！ |
ちょっと気になったので製造元の竹田食品のホームページを訪れてみた所、なんと、テーマソングがありました！
『スルメと昆布の旨味ぃ～♪竹田の数の子松前ぇ～♪』・・・（笑）
モンドセレクション2013年度優秀品質銀賞受賞ともあります・・・他にも受賞商品が沢山ありました・・・やるなぁ竹田！
通販もやっていますので、これは是非みなさんにもご賞味頂きたいですねぇ・・・クリック！クリック！
さて、パスタの茹で加減の方もそろそろイイ感じでしょうか？ |
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パスタが茹で上がる30秒前くらいに、再びフライパンに火を入れてモッツァレラチーズを投入！
チーズはすぐに糸を引き出します、少し塊を残したいので、ココではあまり混ぜ混ぜしない方がいいかな・・・
そして、茹で上がったパスタをフライパンにブチ込んで、手早くソースと混ぜ合わせます！ |
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器に盛って、ちょっとお洒落にセコ蟹の甲羅を乗せれば・・・セコ蟹のトマトクリームパスタの完成であります！
うはぁ～・・・これは不味い訳がないですね！・・・モッツァレラチーズもイイ感じでソースに馴染んでいます！ |
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数の子松前丼と合わせれば、
『痛風まっしぐら！プリン体定食』の出来上がりです！
明日の朝は親指の付け根辺りに要注意ですね（笑）
あ、パセリの微塵切り乗せるの忘れてた・・・
いやぁ～今年も美味しく頂いてしまいました・・・
感謝感謝！
そーいえば、今年は良く蟹を食べたなぁ・・・
鍋の季節になったらまた食べる機会が増えそーです！ |
肉も食べたいけど、海鮮系の鍋はハズレが無く捨て難い・・・悩みの多い季節ですなぁ（笑）
セコ蟹の写真だけ撮って記事にするのをスッカリ忘れていました・・・てゆーか暇が無かった・・・休みが欲しい・・・
今どき休みが日曜だけってのも凄いッスよね？・・・まぁ、忙しいのは良い事ではありますけどね・・・
ホームページを更新する時間が無いのが痛いです・・・
『鎌倉に取材に行きたいんで休ませて下さい！』・・・なんて言ったら即クビだろうなぁ・・・
ウチの社長はワンマンですぐキレるからなぁ・・・ハァ～・・・
自分はおっとりキャラを通してるけど、今度いきなり意味も無くキレてみようかな？
みんなビックリするだろうなぁ！？（笑）・・・でもキレるのメンド臭ぇなぁ～・・・
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| おしまい |
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